06 julho 2011

Sopa de ervilha para aquecer o inverno!


Com o frio que anda fazendo neste país, que tal uma sopinha pra aquecer?
É super fácil e fica pronta em 45 minutos, veja os ingredientes.


Azeite
2 linguiças calabresas
1 pacote de ervilhas
3 cebolas pequenas
Salsinha ou cebolinha picada (minha preferida)

Lave e deixe a ervilha de molho em água por aproximadamente meia hora.
Retire a pele das linguiças, corte-as em meia lua e pique a cebola.

Em uma panela de pressão coloque um pouco de azeite para fritar levemente a linguiça, depois ponha as cebolas picadas e deixe refogar um pouco.
Escorra e coloque as ervilhas na panela, acrescente água até cobrí-las (mais da metade da panela) e sal a gosto.
Vá mexendo de vez em quando e só tampe a panela qd começar a fervura. Conte uns 15 minutos e apague o fogo.

ATENÇÃO! 
Ao abrir a panela talvez ainda não esteja totalmente cozida e desmanchada, porém não leve para a pressão novamente!
Deixe que termine de cozinhar com a panela aberta mexendo constantemente para não agarrar no fundo, e se for preciso acrescente mais um pouco de água.
Faça um "croûton" improvisado!

Porção para 1 pessoa:

Corte 1 fatia de pão de fôrma (a da foto é integral)
Regue com azeite e salpique orégano
Leve à frigideira até dar uma leve dourada, mexendo os cubinhos pra não queimar.



Ou sirva com fatias de pão francês fresquinho e crocante.

E aí, o que achou?
Vamos aquecer o frio com esta sopa?

Curiosidade: Quando eu era criança dizia que era "sopa de sapo" por causa da cor e nunca quis provar!
Boba eu, né? hahaha
 Hoje em dia eu amo sopa de ervilha!

Beijos